Come ogni anno, noi di ApuaneaPé ci ritroviamo per la tradizionale cena durante la quale viene scelta la meta dell’escursione estiva che ci terrà impegnati per più di un giorno. In realtà, questa riunione è anche una delle tante ottime scuse per ritrovarsi a tavola dal nostro amato PePresidente.

Da statuto, la cena si svolge il venerdì sera con inizio alle ore 20:30. Nei giorni precedenti, il PePresidente aveva ufficializzato l’evento con il consueto messaggio, chiedendo la disponibilità dei soci. Curiosamente, rispetto alle escursioni, a queste cene risultano quasi sempre presenti tutti. D’altronde si sa: mangiare è decisamente meno faticoso che camminare!

Nell’attesa che arrivassero gli ultimi ritardatari, abbiamo iniziato con un gustoso antipasto a base di pecorino e salame, giusto per non rischiare di arrivare affamati alla portata principale.

Una volta riuniti tutti i partecipanti, la cena è entrata nel vivo. Per l’occasione, il PePresidente si è cimentato ai fornelli preparando un ottimo baccalà alla calabrese. Il risultato è stato davvero eccellente e ha conquistato persino i palati più esigenti del gruppo.

PeCustode, che durante la giornata aveva dichiarato di voler restare leggero, si è presentato con un piatto talmente colmo da sembrare una piccola montagna. Per giustificarsi sosteneva che sotto quella piramide di baccalà, patate e cipolle ci fosse praticamente il vuoto. Una teoria che ha convinto ben pochi.

Con grande sorpresa generale, tutti si sono trovati immediatamente d’accordo sulla stessa destinazione: l’itinerario meno faticoso, quello più breve e con un rifugio noto per il comfort e, soprattutto, per la qualità e l’abbondanza della cucina. Evidentemente gli anni passano anche per noi. Sono ormai lontani i tempi in cui le riunioni terminavano con animate discussioni e i soci manifestavano il proprio dissenso lanciando qualsiasi oggetto a portata di mano contro il povero PePresidente.

La votazione finale è stata quindi unanime e la meta per la prossima escursione di due giorni è stata ufficialmente approvata: destinazione Appennino.

A chiudere la cena è arrivata una deliziosa crostata di ciliegie, che ha riscosso un successo inaspettato. È piaciuta perfino a PeCustode e a PeSegretario, tradizionalmente molto generosi quando si tratta di distribuire critiche gastronomiche. Forse hanno finalmente smesso di prendere il cortisone... oppure il dolce era davvero eccezionale.

Un caffè e un goccio di mirto hanno concluso degnamente la serata. Poco alla volta tutti hanno salutato e sono rientrati a casa, lasciando però al PePresidente l’onore – e l’onere – di rassettare, lavare e riportare tutto in ordine. Del resto, ogni carica importante comporta anche qualche sacrificio.